domenica, giugno 24, 2007

Ocimum basilicum oder wie schaffe ich es, dass mein Basilikum älter als 1 Tag wird

Der Name Basilikum stammt vom griechischen basilikos und bedeutet königlich, wegen des würzigen, edlen Duftes. Er ist ein Lichtkeimer. Es ist schon eine Wissenschaft für sich. Man kennt die klassische Situation: Man spaziert so durch den Supermarkt durch die Obst und Gemüseabteilung (zum Beispiel im "Esselunga" ihres Vertrauens) und da stehen sie, aufgereiht in saftigem Grün, ragen sie über ihre eher klein gehaltenen Töpfe heraus, die ja so schmackhaften und für die italienische Küche unentbehrlichen Basilikum Pflänzchen. Nun ist ja so ein Ocimum basilicum wie er in Fachkreisen heißt schnell gekauft und in der heimischen Küche oder auf dem Balkon aufgestellt und man freut sich schon auf das nächste leckere Gericht, dass man jetzt sogar mit frischem Basilikum verfeinern kann. Leichter gesagt, als getan. Denn der doch recht anspruchsvolle Basilikum stellt sich gerne nach ein paar Tagen direkt tot, bekommt seltsame Flecken auf den Blättern, läßt die selbigen schlapp hängen, sodass sie fast so gut wie nicht mehr zum Verzehr geeignet sind. Gerne nisten sich auch lästige kleine Fliegen ein, die der Pflanze auch nicht unbedingt gut zu tun scheinen.
Aber um endlich einen gesunden Basilikum auf der Fensterbank zu haben, habe ich mich mal informiert und die folgenden Tips gefunden:

* Basilikum steht gerne in der prallen Sonne, doch der Fuß darf nicht austrocknen. Es ist das
einzige Kraut, dem ein Sprühguß in der Mittagssonne guttut, denn dadurch entsteht ein tropisch feuchtes Klima und das Basilikum kann Feuchtigkeit über die Blätter aufnehmen. * Bei der Ernte ist zu beachten, das nicht einzelne Blätter gepflückt werden, was der Pflanze
gerade im Anfangsstadium viel Kraft nimmt. Besser ist es einen ganzen Trieb nach den paarig stehenden Blättern zu kappen. So entsteht eine kräftige buschige Pflanze.

Soweit erstmal für heute zum Thema Basilikum. Ich werde weiter berichten, wie es mit meinem "neuen" (obviously links im Bild) so läuft.

Basilische Grüße.